Wirtschaftliche Bedeutung der Landwirtschaft
Die Landwirtschaft liefert zwar nur einen kleinen Teil der Wertschöpfung, welche die Schweizer Wirtschaft pro Jahr erzielt, dennoch darf ihre Bedeutung nicht unterschätzt werden. Rund 48.300 Bauernbetriebe sorgen in der Schweiz täglich für frische und gesunde Lebensmittel und Produkte, auf die wiederum viele kleine und große vor- und nachgelagerte Betriebe, wie zum Beispiel Saatguthersteller oder Lebensmittelverarbeiter angewiesen sind. Nicht zu unterschätzen ist auch ihr Anteil an der Landschaftspflege und somit an der Erhaltung des ländlichen Raumes.Es gibt unterschiedliche Formen der Landwirtschaft in der Schweiz: der landwirtschaftliche Wirtschaftsbereich lässt sich grob nach pflanzlichen und tierischen Erzeugnissen gliedern. Die pflanzliche Produktion, zu der Obst- und Gemüsebau, Getreide- oder Weinbau gehören, trägt einen Anteil von 35,8 Prozent zur Gesamtproduktion der Schweizer Landwirtschaft bei, den größeren Anteil (51 Prozent) erwirtschaftet die tierische Erzeugung. Die Milch ist eines der Symbole der Schweizer Landwirtschaft, ihr Anteil an der Gesamtproduktion beträgt rund 24 Prozent.
