Alkoholische Getränke
Österreich gehört zu den Ländern mit dem weltweit höchsten Alkoholkonsum unter Erwachsenen: Der Pro-Kopf-Konsum ist hier etwa doppelt so hoch wie im globalen Durchschnitt. Auch die Konsumausgaben privater Haushalte für alkoholische Getränke sind dabei seit Jahren ansteigend. Das wichtigste alkoholische Getränk nach Pro-Kopf-Konsum ist bereits seit Jahrzehnten unverändert Bier. In diesem Segment zeigt sich allerdings ein Trend hin zu Produkten mit weniger Alkohol, was sich sowohl im Anteil der Befragten, die alkoholfreies Bier trinken, als auch in der Konsumentwicklung von alkoholreduziertem Leichtbier, Radler und alkoholfreiem Bier zeigt. Ihr Bier trinken die Österreicher und Österreicherinnen gemäß einer Umfrage am liebsten in geselligen Runden mit Familie und Freunden. Aufgrund der Corona-Pandemie brach der Pro-Kopf-Konsum von Bier im Jahr 2020 leicht ein, steigt aber bereits wieder an. Eine ähnliche Entwicklung ist beim Weinkonsum beobachtbar, wobei aber der Gesamtmarkt für Schaumwein im selben Jahr deutlich gewachsen ist.Mineralwasser, alkoholfreie Erfrischungsgetränke und Fruchtsäfte
Nachdem der Pro-Kopf-Konsum von Mineralwasser in Österreich im Jahr 1970 noch bei 6 Litern lag, hat er sich seit 2000 bei etwa 80 bis 90 Liter pro Person und Jahr eingependelt. Aufgrund der Corona-Pandemie war 2020 allerdings ein deutlicher Rückgang des Absatzes zu verzeichnen. Das kann unter anderem mit der langen Schließung des Gastgewerbes erklärt werden. Besonders im Trend liegt kohlensäurearmes oder -freies Wasser, dessen Anteil am Gesamtabsatz sich in den letzten zwei Jahrzehnten mehr als verdoppelt hat.Im Segment der Frucht- und Gemüsesäfte wurden zuletzt wechselhafte Umsätze verzeichnet. Der Absatz von Fruchtgetränken in Österreich ging vor allem im Corona-Jahr 2020, aber auch schon in den vorherigen Jahren konstant zurück. Dies gilt gleichermaßen für Apfel-, Orangen- und Multivitaminsaftgetränke, die die drei Lieblingssorten der Österreicher in diesem Segment darstellen.
Das wichtigste Segment im Bereich der nicht-alkoholischen Getränke sind jedoch zweifellos Erfrischungsgetränke und Limonaden, bei denen Red Bull eine außergewöhnliche Marktmacht aufweist: Mit einem Marktanteil von 65 Prozent führt die Marke auch das Ranking der beliebtesten Hersteller für isotonische Getränke, Wellness- und Energy Drinks an. Letztere sind somit auch die umsatzstärkste Kategorie alkoholfreier Getränke in Österreich. Insgesamt trinken fast 30 Prozent der Österreicher mindestens einmal wöchentlich zuckerhaltige Erfrischungsgetränke wie Energy Drinks, Eistee oder Limonaden.
