Deutschland unter den führenden Milchproduzenten weltweit
In Deutschland zählt die Milchwirtschaft mittlerweile zu einem der wichtigsten Segmente der Ernährungsindustrie.
Die deutsche Milchwirtschaft basiert dabei größtenteils auf Kuhmilch. Im weltweiten Vergleich gehört Deutschland zu den führenden Milcherzeugerländern – nach den USA, Indien, Brasilien und China. Über 32 Millionen Tonnen erzeugte die deutsche Milchwirtschaft im Jahr 2021. Mit Milch und Milchprodukten wird in der deutschen Ernährungsindustrie mit rund 17,1 Prozent der zweithöchste Umsatz erzielt – nach Fleisch und Fleischprodukten. Der Selbstversorgungsgrad mit Frischmilcherzeugnissen ist mit knapp 115 Prozent entsprechend hoch. Das bedeutet, dass Deutschland bei der Versorgung mit Frischmilcherzeugnissen nicht auf Importe angewiesen ist, sondern Milch sogar ins Ausland exportieren kann. Im Jahr 2022 exportierte die deutsche Milchwirtschaft über 1,5 Millionen Tonnen Frischmilcherzeugnisse ins Ausland.
