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Daten und Fakten zur Catering-Branche

Im Jahr 2022 bezeichnete die Catering-Branche in Deutschland einen neuen Umsatzrekord: Umsatzerlöse in Höhe von fast 11 Milliarden Euro erzielte die Branche im angegebenen Zeitraum. Unter Catering versteht man die professionelle Bereitstellung von Speisen und Getränken an einen beliebigen Ort. Der Leistungsumfang reicht von der Anlieferung vorproduzierter Speisen bis zum Aufbau temporärer Gastronomiebetriebe. Die Geschäftsfelder der Catering-Branche reichen von der Versorgung von Schulkantinen oder Fluggesellschaften bis zu Großveranstaltungen und privaten Partys. Um auf die Bedürfnisse der eigenen Angestellten einzugehen und Kosten zu sparen, ziehen Unternehmen oft externe Dienstleister für die Verpflegung heran.

Erfolgreichste Cateringunternehmen in Deutschland

Rund 11.800 Caterer und sonstige Verpflegungsdienstleister gab es im Jahr 2022 in Deutschland. Im selben Jahr verfügten die Unternehmen der Catering-Branche in Deutschland über rund 175.950 Beschäftigte. Im Segment Event-, Messe- und Sport-Catering war die Aramark Restaurations GmbH im Jahr 2022 mit Umsätzen in Höhe von 149 Millionen Euro das umsatzstärkste Unternehmen in Deutschland. Die Käfer AG folgte mit Umsatzerlösen von 145 Millionen Euro im selben Jahr. Im Ranking der Contract-Caterer mit dem besten Service landete Apetito Catering mit einem Scorewert von 67,6 Prozent im Jahr 2023 auf dem ersten Platz. Das Catering-Unternehmen „Genuss & Harmonie“ folgte auf Rang zwei.

Welches sind die Marktführer weltweit?

Zu den größten Cateringunternehmen der Welt zählen unter anderem die Compass Group, die Sodexo Group sowie Aramark. Mit Umsatzerlösen von 18,9 Milliarden US-Dollar (entspricht 17,8 Milliarden Euro) war Aramark im Jahr 2023 das umsatzschwächste Unternehmen der drei Catering-Giganten. Die Sodexo Group erwirtschaftete im selben Jahr rund 23,7 Millionen Euro an Umsatzerlösen. Der gesamte Umsatz der Compass Group lag im Geschäftsjahr 2023 bei 31,3 Milliarden britischen Pfund, umgerechnet rund 36,2 Milliarden Euro. Davon wurden 67 Prozent in Nordamerika und rund ein Viertel in Europa umgesetzt. Weltweit wird der meiste Umsatz der Compass Group im Bereich Wirtschaft und Industrie erwirtschaftet. Das Unternehmen beschäftigte im Jahr 2023 insgesamt 562.460 Mitarbeiter:innen – damit zählt es zu den größten Arbeitgebern der Catering-Branche weltweit
Dieser Text stellt eine Basisinformation dar. Eine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben kann nicht übernommen werden. Aufgrund unterschiedlicher Aktualisierungsrhythmen können Statistiken einen aktuelleren Datenstand aufweisen.
Veröffentlicht von L. Graefe, 23.04.2024

Key insights

Größter Contract Caterer in Deutschland nach Umsatz
Aramark (394 Mio. €)
Umsatz in der Catering-Branche in Deutschland
7,3 Mrd. €
Anzahl der Cateringunternehmen in Deutschland
10.937
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