Maxime Gautier
Research Lead covering the French market
La bière est la boisson alcolisée la plus produite et la plus consommée au monde, avec respectivement en 2020 une production mondiale de bière s'élevant à environ 1,82 milliard d'hectolitres. La bière est une boisson largement consommée dans le monde, fabriquée à partir d'eau, de malt, de houblon et de levure comme ingrédients de base. Les principaux pays producteurs de bière dans le monde sont la Chine, les États-Unis et le Brésil. Ainsi, le marché de la bière est en pleine expansion malgré le fait que seulement une poignée d'entreprises contrôle le marché. La consommation de bière est par ailleurs fortement disparate selon la région du monde.
Finalement, le marché de la bière se diversifie ; par exemple les revenus du marché mondial de la bière sans alcool n'ont cessé d'augmenter depuis 2012. En 2021, ce marché avait atteint un chiffre d'affaire de plus de 25 milliards de dollars américains et selon les prévisions du Statista Consumer Market Outlook, ce marché devrait dépasser les 46 milliards de dollars américains de chiffre d'affaire d'ici 2025.
Cependant si l’on s’intéresse à la consommation par tête de bière en litres, c’est la République tchèque qui occupait la première place avec une consommation annuelle de bière de 181,9 litres en moyenne par personne en 2020. L’Europe de l’Est était largement représentée, avec également l’Autriche et la Pologne qui consommaient aux alentours de 96 litres de bière par personne.
Le marché de la bière, un marché en plein expansion
Malgré un décrochage de la consommation de bière dans les commerces en 2020 à cause de la pandémie de COVID-19, les revenus du marché de la bière ne font que croître. Ainsi, les revenus du marché de la bière à domicile s'élevaient à 334 milliards de dollars américains dans le monde en 2021. D'ici 2025, le Consumer Market Outlook de Statista estime que les revenus de la bière artisanale atteindront 423,9 milliards de dollars. Ses recettes croissent chaque année à un taux avoisinant les 6%, qu'importe le canal de vente.Finalement, le marché de la bière se diversifie ; par exemple les revenus du marché mondial de la bière sans alcool n'ont cessé d'augmenter depuis 2012. En 2021, ce marché avait atteint un chiffre d'affaire de plus de 25 milliards de dollars américains et selon les prévisions du Statista Consumer Market Outlook, ce marché devrait dépasser les 46 milliards de dollars américains de chiffre d'affaire d'ici 2025.
Une production de bière concentrée au sein de quelques entreprises
En 2020, Inheuser-Busch InBev détenait la plus grande part du marché mondial de la bière, contrôlant environ un quart des ventes en volume, sur la base d'un volume de production d'environ 467,4 millions d'hectolitres. La société a produit plus du double de la quantité comptabilisée par la société néerlandaise Heineken. En deuxième et troisième positions, Heineken et Carlsberg représentaient respectivement 12 et 6 % des parts de marché de la bière. Budweiser était la marque de bière la plus valorisée dans le monde en 2021, avec une valeur de 16,17 milliards de dollars américains. La marque était suivie par Heineken en deuxième position et Stella Artois, classée troisième.Une consommation de bière variable selon la région du monde
L'Asie a consommé en 2020 près d'un tiers de l'ensemble de la bière consommée dans le monde entier, l'Europe représentant un quart de la consommation totale. En 2020, ce fut la Chine qui avait le plus consommé de bières: elle avait consommé environ 36,1 milliards de litres de bière. Elle était suivie par les Etats-Unis et le Brésil, avec respectivement 24,1 et 13,8 milliards de litres de bière.Cependant si l’on s’intéresse à la consommation par tête de bière en litres, c’est la République tchèque qui occupait la première place avec une consommation annuelle de bière de 181,9 litres en moyenne par personne en 2020. L’Europe de l’Est était largement représentée, avec également l’Autriche et la Pologne qui consommaient aux alentours de 96 litres de bière par personne.
