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deutschen Champignon-Ernte ist der Shiitake-Anbau hierzulande von deutlich geringerer Bedeutung.
Die Erntemenge von Shiitake-Pilzen in Deutschland unterliegt jährlichen Schwankungen. Im Jahr 2023 lag die Erntemenge von Shiitake-Pilzen bei rund 161 Tonnen. Im Jahr 2012 wurden noch rund 266 Tonnen geerntet. Im Vergleich zu der Erntemenge von Shiitake-Pilzen in Deutschland in den Jahren 2012 bis 2023 (in Tonnen)
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