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Die Umsätze mit Fleisch werden in Deutschland in erster Linie in Discountern erzielt. Rund 36,6 Prozent des Umsatzes ging im Jahr 2022 (Januar bis September) auf diese Vertriebslinie zurück. Im Jahr 2022 war der Umsatzanteil von Discountern im Fleischmarkt im Vergleich zum Vorjahr gestiegen. Demgegenüber nahm vor allem die Bedeutung von Metzgereien ab.
Umsatzverteilung von Fleisch nach Vertriebstypen in Deutschland in den Jahren 2020 bis 2022
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